basilic

La saison des fines herbes bat son plein c’est le moment d’engranger pour l’hiver ! Parfums des garrigues

La saison des fines herbes bat son plein c’est le moment d’engranger pour l’hiver ! Parfums des garrigues   Je suis né en Provence, l’une des plus belles régions de France qui va de la Camargue jusqu’à Nice où elle longe la Méditerranée puis, remonte dans les terres pour aller faire un petit tour sur …

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L’herbier gourmand: le basilic (petits trucs)

Il faut éliminer les boutons floraux dès leur apparition car les fleurs donnent un goût amer à la plante. On peut maintenant se procurer un basilic citronné à feuilles panachées qui ne fleurit pas : le Pesto Perpetuo «Ocimum citriodorum ».