L’hygiène et la salubrité alimentaires ne sont pas qu’une question de lavage de vaisselle!
Légiférées en restauration, mais tout aussi importantes à la maison, les règles d’hygiène et de salubrité alimentaires servent à prévenir les toxi-infections et assurer l’innocuité alimentaire. Congélation, décongélation, cuisson des aliments, nettoyage des surfaces, allergènes, ne sont que quelques exemples des sujets en lien avec l’hygiène et la salubrité alimentaires. Pour tout savoir sur le …