Didier Girol

Des plates-bandes au barbecue, en passant par le chocolat, son plus grand bonheur est de pouvoir partager avec le plus grand nombre, les plaisirs simples de la bonne cuisine et la joie de vivre au grand air. Chef cuisinier d’expérience, Didier est aussi chroniqueur, journaliste et auteur de plusieurs livres. Suivez Didier sur son site dédié à l'hygiène et la salubrité alimentaire au Québec.

Les vœux du cuistot de service !

Bonne année, bonne santé, de la joie, des réussites, de l’amour et… un raton laveur comme disait Prévert !   Vous n’en avez pas marre vous, de ce rituel enfantin qui consiste à se souhaiter tout le bien possible, en sachant d’avance que la plupart de nos connaissances s’en foutent royalement ?   Bonne année …

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Le faucheur de marguerites

  J’aurais pu comme tout le monde, appeler cette chronique : Effeuillons la marguerite, ou je t’aime un peu, beaucoup…, tout cela vole bas et commence à sérieusement à être dépassé. Pourquoi Le faucheur de marguerite ? En l’honneur des pionniers de l’aviation, qui étaient surnommés ainsi parce qu’avec leurs vieux coucous, ils étaient plus souvent …

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La saison des fines herbes bat son plein c’est le moment d’engranger pour l’hiver ! Parfums des garrigues

La saison des fines herbes bat son plein c’est le moment d’engranger pour l’hiver ! Parfums des garrigues   Je suis né en Provence, l’une des plus belles régions de France qui va de la Camargue jusqu’à Nice où elle longe la Méditerranée puis, remonte dans les terres pour aller faire un petit tour sur …

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Les violons du bois

La première fois que l’on m’a proposé de manger des pousses de fougères, j’ai cru que c’était une plaisanterie. Il faut dire que je venais juste de quitter la France et que dans mon pays d’origine les fougères ne font pas partie de l’alimentation, elles ont plutôt la réputation d’être toxiques ; c’est aussi sous les …

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Le mangeur de tulipe

Si vous avez eu la bonne idée de planter des bulbes dans votre jardin à l’automne, vos plates-bandes doivent être resplendissantes en ce début de printemps. Si nos yeux clignotent devant tant de splendeurs et que nos narines palpitent de plaisirs olfactifs, pourquoi ne pas en profiter pour, en plus, exciter nos papilles en croquant …

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Balade Irlandaise !

Un oranger sur le sol irlandais, on ne le verra jamais…   Quelle jolie ballade chantée par ce cher Bourvil en 1958. Pas d’oranger sur le sol irlandais, il y fait trop froid, mais la chaleur et l’amitié sont omniprésentes dans le cœur de toutes les Irlandaises et tous les Irlandais. Saint-Patrick patron des Irlandais …

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Saint-Valentin gastronomique

La Saint-Valentin Situé au cœur de la campagne berrichonne dans le département de l’Indre.Saint-Valentin est l’unique village de France à porter le nom du Saint patron des Amoureux. En 1793  comme la plupart des lieux pourvus d’un  « Saint », Saint-Valentin perdit pour quelques années son nom au profit de celui de “Commune de la Cadoue” du …

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